<< Retour à l'accueil

Vivaneau à la mode cajun


Publié(e) par tiploouf le 21/11/2014 à 08:11
Les ingrédients pour 4 personnes
2 contenants (236 ml chacun) de marinade pour fruits de mer à la cajun Golden Dipt
Coriandre fraîche hachée
Poivre noir fraîchement moulu
4 vivaneaux entiers

Préparation

Déposer les vivaneaux dans un plat pour marinade. Poivrer au goût. Verser la marinade sur les poissons. Recouvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur. Chauffer le barbecue à intensité élevée.
Pratiquer six incisions diagonales sur le dessus de chaque poisson. Retirer la tête si désiré.
Placer les poissons dans les grilles à poissons et faire cuire sur le barbecue de 5 à 6 minutes de chaque côté. Badigeonner les poissons de marinade à deux reprises pendant la cuisson.
Au moment de servir, décorer avec de la coriandre fraîche hachée. Accompagner de riz aux légumes et d’une brochette de fruits tropicaux grillés sur le barbecue (ananas, papaye, carambole ou autres fruits au goût).